ბეკონის ხორცის მწარმოებელი მანქანა - ავტომატური მრავალფუნქციური გაყინული ხორცის საჭრელი მანქანა

       

დღეს გვინდა წარმოგიდგინოთ ახალი პროდუქტი - ავტომატური მრავალფუნქციური გაყინული ხორცის საჭრელი, ამ აპარატს შეუძლია ხორცის დიდი ნაჭრების დამუშავება გარკვეული სისქის ნაჭრებად, თუ გსურთ ბეკონის დამზადება, მაშინ ეს შესანიშნავი მანქანაა.

გაყინული ხორცის საჭრელი შესავალი

განაცხადის სფერო: 

განკუთვნილია სასტუმროებისთვის, რესტორნებისთვის, სასადილოებისთვის, ხორცის გადამამუშავებელი ეზოებისთვის და სხვა ობიექტებისთვის.

მუშაობის პრინციპი:

გაყინული ხორცის საჭრელი ასევე ცნობილია როგორც ცხვრის საჭრელი, ცხვრის ხორცის საჭრელი. გაყინული ხორცის საჭრელის მუშაობის პრინციპი შედარებით მარტივია, ანუ საჭრელის მკვეთრი საჭრელი ზედაპირის გამოყენებით, გაყინული ხორცი დაიჭრება ნაჭრებად მცირე თანაფარდობის ან სიგანის მიხედვით, ნაჭრის სისქე რეგულირდება 0-5 მმ-მდე. ..

გამოიყენეთ სპეციფიკაციები:

1, დაარეგულირეთ დასაჭრელი ხორცის სისქე, გაყინული ხორცი ძვლების გარეშე დადეთ პლატაზე და დააჭირეთ წნევის ფირფიტას.

2, გაყინული ხორცის ჭრის საუკეთესო ტემპერატურაა -4~-8 გრადუსი.

3, დენის ჩართვის შემდეგ, ჯერ დანის ფირფიტა დაიწყეთ, შემდეგ დაიწყეთ მარცხენა და მარჯვენა საქანელა.

4, სირბილისას პირს ხელით პირდაპირ ნუ მიუახლოვდებით, ადვილია სერიოზული ტრავმის გამოწვევა.

5, აღმოაჩინა ჭრის სირთულეები, გააჩერეთ მანქანა დანის პირის პირის შესამოწმებლად, გამოიყენეთ დანის სათლელი დანის სათლელად.

6, გამორთვის შემდეგ საჭიროა გამორთოთ ელექტროენერგიის მიწოდება და დაკიდოთ მოწყობილობის ფიქსირებულ პოზიციაზე.

7,ყოველკვირეულად უნდა დაამატოთ საპოხი ზეთი საქანელაზე, გამოიყენეთ დანის საფქვავი პირის გასამკაცრებლად.

8, კატეგორიულად აკრძალულია ტექნიკის უშუალოდ წყლით გარეცხვა! მანქანა საიმედოდ უნდა იყოს დასაბუთებული.

გამოყენების სიფრთხილის ზომები:

1. გაყინული ახალი ხორცი უნდა გალღობდეს დაახლოებით -5℃საყინულეში დაჭრამდე 2 საათით ადრე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ხორცის გატეხვა, დაბზარა, გატეხვა და მანქანა არ ივლის შეუფერხებლად, ან საჭრელი ძრავის დამწვრობა.

2. როდესაც საჭიროა სისქის რეგულირება, უნდა შეამოწმოთ პოზიციონირება, რომ ზედა თავი არ შეეხო ბაფლის ფირფიტას მორგებამდე.

3. გაწმენდის წინ გამორთეთ კვების წყარო, არ დაიბანოთ წყლით, გასაწმენდად გამოიყენეთ მხოლოდ სველი ქსოვილი, შემდეგ კი დღეში ერთხელ მშრალი ქსოვილით გააშრეთ საკვების ჰიგიენის შესანარჩუნებლად.

4. სიტუაციის გამოყენების მიხედვით, დაახლოებით ერთი კვირაა საჭირო დანის დამცავი ფირფიტის გაწმენდა, გაწმენდა სველი ქსოვილით და შემდეგ მშრალი ქსოვილით გაშრობა.

5. ხორცს არათანაბარი სისქის ან მეტი გატეხილი ხორცის დაჭრა, დანა უნდა გასცეთ, სათლელი ჯერ უნდა გაიწმინდოს, მოაცილოთ ზეთის ლაქები დანაზე.

6. სიტუაციის გამოყენების მიხედვით, დაახლოებით კვირაში ერთხელ საწვავის შევსება, ავტომატური საჭრელი ყოველი შევსება საჭიროებს ტარების ფირფიტის გადატანას საწვავის შევსებამდე ხაზის მარჯვენა მხარეს, ნახევრად ავტომატური საჭრელი სამგზავრო ღერძის საწვავის შევსებამდე. (დაიმახსოვრეთ, რომ არ დაამატოთ კულინარიული ზეთი, უნდა დაამატოთ საკერავი მანქანის ზეთი)

7. გამოიყენეთ მუყაოს ყუთი ან ხის ყუთი, რათა დახუროთ საჭრელი ყოველი გაწმენდის შემდეგ, რათა ვირთხებმა და ტარაკნებმა არ გაანადგურონ მანქანა.

დანის სიმკვეთრე:

იდეალური სექციური დანის დანა უნდა ქმნიდეს სწორ თხელ ხაზს ორ ბრტყელ საჭრელ ზედაპირს შორის. მკვეთრი სექციური დანა გაჭრის პარაფინის ნაწილებს 2 მიკრონიმდე და უწყვეტ ზოლებად შეკუმშვის გარეშე. თუ დანა უჯრედზე სქელია, ის უფრო მეტად დააზიანებს უჯრედს, ვიდრე გაჭრის. აქედან გამომდინარე, დანის სიმკვეთრე არის აუცილებელი უნარი, რომელიც უნდა გამოვიყენოთ და აითვისოთ სექციური ტექნიკის პრაქტიკის დროს.

არსებობს მრავალი სახის სათლელი ქვები; ბუნებრივი, ხელოვნური ან ფირფიტა მინა. ბუნებრივი სახეხი ქვა: მიზანშეწონილია ფრთხილად შეარჩიოთ სუფთა მინარევებისაგან და მყარი მელნის ქვის ტექსტურა, ოდნავ რბილი და შემკვრელი."უხეში სახეხი”; მყარი და გლუვი გამოიყენება როგორც ა"ჯარიმა სახეხი”.სამრეწველო ფოლადის სახეხი ქვა; არსებობს სხვადასხვა სპეციფიკაციები და კლასები, სიზუსტის ერთგვაროვნება, ზოგადად უფრო მეტი ვიდრე საუკეთესო ფოლადის დაფქვა ჰისტოლოგიაში."უხეში სახეხი”, გამოიყენება უფსკრულის უფრო დიდი ნაჭრების დანას უფრო მძიმე დაზიანების მოსაშორებლად.

ფირფიტა მინა: მოჭრილი შესაბამისი ზომის სახეხი ქვის, უნდა იყოს სახეხი ქვის ზედაპირზე ტყვიის ოქსიდით და სხვა აბრაზიული საშუალებებით, როგორიცაა ჩვეულებრივი სახეხი ქვა იმავე გზით, უპირატესობა არის სახეხი ფხვნილის ან დაფქვის სხვადასხვა სიზუსტის შეცვლა. პასტა, შეიძლება გამოყენებულ იქნას მინის ფირფიტაში"უხეში სახეხი”, "დაფქვაში”or "ჯარიმა სახეხი”თან.

ქვის ზომა შეიძლება განსხვავდებოდეს საჭრელი დანის ზომისა და ტიპის მიხედვით, დაფქვა უნდა დაამატოთ განზავებული საპოხი, საპნიანი წყალი ან წყალი, ზეთი უკეთესია, მას შემდეგ, რაც ქვის ქვა უნდა მოიწმინდოს აბრაზიული და პატარა ლითონის ნამსხვრევები. უმჯობესია, თუ ღვეზელი დამაგრებულია ყუთში ღარებით ქვის ირგვლივ, რათა ხელი შეუწყოს ზედმეტი ზეთისა და წყლის გადინებას. გამოყენების შემდეგ დაუყოვნებლივ დაახურეთ თავსახური, რათა ქვაზე ჭუჭყი ან მტვერი არ მოხვდეს. ასეთი მტვრის მოცილებამ შეიძლება დააზიანოს ქვა და დაჭრას პირი სიმკვეთრის დროს.