აფრიკელები მართლა ჭამენ მაკარონს? წაგიყვანთ სხვა აფრიკაში ენის წვერზე!

ჩინელებს უყვართ ლაფსის ჭამა, ლაფსი კი ჩვენი სუფრის რეგულარული სტუმარია; ჩინეთში, არ აქვს მნიშვნელობა ჩრდილოეთით თუ სამხრეთით, არის ძალიან გამორჩეული ადგილობრივი ნუდლის კერძები.

ჩინელებს, რომლებსაც უყვართ ჭამა, შეუძლიათ ჭამა, ჭამა, იყენებენ სხვადასხვა მეთოდებს, როგორიცაა შეწვა, შემწვარი, შემწვარი, ორთქლზე მოხარშვა, ორთქლზე მოხარშვა, მოხარშვა, ჩაშუშვა და სხვა მეთოდები მარტივი ფქვილის სხვა ინგრედიენტებთან შერწყმის მიზნით, რათა შეიქმნას უამრავი გემრიელი. კერძები.

აფრიკის ნაყოფიერ, მდიდარ და ნაყოფიერ ქვეყანაში, სადაც ადამიანებს ასევე უყვართ ყველა სახის ფქვილის ჭამა, ლაფშა, თუმცა პრაქტიკაში ისევე როგორც არა ისეთი ლამაზი, როგორც ჩინეთი, მაგრამ ასევე ითვლება მდიდარი მრავალფეროვნებით. , აქ გაგაცნობთ აფრიკის მაკარონის ხუთ სპეციალობას, რათა შევიგრძნოთ აფრიკელი მჭამელთა სიბრძნე.

1,განა: ფუფუ

სახელწოდება ფუფუ საოცრად ჟღერს და ეს არის ცომის სახეობა, რომელიც მზადდება კასავას ფქვილისგან (ზოგჯერ ასევე შეიცავს სიმინდის ფქვილს, პლანეტის ფქვილს და ა.შ.) და წარმოადგენს განას ეროვნულ კერძს. ის რეალურად გვხვდება აფრიკის ბევრ ქვეყანაში და აფრიკელი ხალხის ძირითადი საკვებია, გარდა იმისა, რომ მას ყოველ ადგილას სხვანაირად უწოდებენ; კოტ-დ'ივუარში მას საკორას უწოდებენ, ხოლო კამერუნის ფრანგულენოვან ნაწილში - კუსკუსს.

ფოფოს ხშირად მიირთმევენ არაქისის სუპთან, პალმის თხილის სუპთან, კონსომესთან ან სხვადასხვა ბულიონთან ერთად და ზოგჯერ მიირთმევენ პაშტესთან ან ბოსტნეულთან ერთად. თამამი აფრიკელი ხალხი, როგორც წესი, იყენებს ხელებს ბოსტნეულით გახვეული წვნიანი ან ხორცის სოუსში ჩაყრილი პატარა ნაჭერი პირდაპირ პირში. ფაქტობრივად, ტაპიოკას ჩვენი თანამემამულეებიც მიირთმევენ, ახალი ტაროს ცენტი ტაროს ბურთულები და მარგალიტის რძის ჩაი შიგნით მარგალიტი მზადდება ტაპიოკასგან, მხოლოდ უფრო წვრილად დაფქვა და მცირე და მჟავე გემოს გამო. თქვენ შეგიძლიათ ყოველდღე გადაწყვიტოთ, რომ მიირთვათ მჟავე ტაროს დიდი გროვა, როგორც ძირითადი საკვები.

2,სომალი: ფაფუკი პუფები

ეს პატარა ოქროსფერი პელმენი ბუს შემწვარ ცომს ჰგავს, მაგრამ ისინი სიმინდის ფქვილისგან მზადდება და ფინჯან ჩაისთან ერთად ისინი ადგილობრივებისთვის მოსახერხებელ საუზმედ იქცევა.

ზოგიერთ აფრიკულ ქვეყანაში, როგორიცაა ნიგერია, ბანანს ასევე აფუჭებენ და ცომში აზავებენ, რომელსაც ოდნავ მოტკბო გემო და ფუმფულა, რბილი ცომი აქვს. ტანზანიაში Puff puffs არის ძალიან პოპულარული ქუჩის საკვები და მუსკატის დამატება მას უნიკალურ გემოს აძლევს. ასეთი ცომი სახლშიც შეგვიძლია მოვამზადოთ, ტექსტურა უკეთესი იქნება თუ კვერცხს დაუმატებთ.

თუ უფრო მდიდარ გემოს გირჩევნიათ, შეამოწმეთ სამხრეთ აფრიკის ტრიალი შემწვარ ცომზე - Vetkoek არის სამხრეთ აფრიკული ქუჩის საჭმელი, რომელიც შედგება შემწვარი ცომისაგან დაჭრილი და ტკბილი ან ქონდარი შიგთავსით, თქვენი არჩევანის ნაღები ან თაფლი, საქონლის ხორცი ან კარი. და ა.შ. ეს რაღაც მინიატურულ ჰამბურგერს ჰგავს.

სამხრეთ აფრიკის მთავარი ატრაქციონების გავლით, დარწმუნდით, რომ აიღეთ Vetkoek, თუ თავს მობეზრებულად გრძნობთ - ის გემრიელია და სწრაფად აძლიერებს ენერგიას, მაგრამ გაფრთხილდით, რომ მას ადვილად შეუძლია გასუქდეს.

3. სამხრეთ აფრიკა: თესლის პური

როგორც ყველამ ვიცით, აფრიკის ნიადაგი ნაყოფიერია და ამბობენ, რომ ადგილობრივები წვიმიან სეზონზე თესავს კასავას თესლს, რომელიც შეიძლება სრულიად უპატრონოდ დარჩეს, მხოლოდ მომწიფებისას კრეფა. ასეთ ბუნებრივ პირობებში იქ თხილი შესანიშნავი ხარისხისაა, უხვად არის კეშიუ, ჯავზი და ა.შ. მსოფლიოში ყველაზე დიდი თხილი, ზღვის ქოქოსის კაკალი, იზრდება აფრიკის სეიშელის კუნძულებზე. სამხრეთ აფრიკელები ადაპტირებენ ადგილობრივ პირობებს, ყველა სახის თხილი და პური ერთად, დაიბადა თესლის პური. ამ სახის პური და ჩვეულებრივი პურის პრაქტიკა მსგავსია, მაგრამ ნაცვლად წვრილი ხორბლის ფქვილისა, როგორც მთავარი ინგრედიენტი, მაგრამ ხორბლის ქატო და სხვა უხეში მარცვლეული და ფქვილი, დაამატეთ სეზამის თესლი, სელის თესლი, კეშიუ და სხვა თხილი.

არ შეხედოთ მის უხეში გარეგნობას, მაგრამ მას აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება და ასევე უფრო ჯანსაღია სხვა პურსა და საჭმელთან შედარებით. შეგიძლიათ წაისვათ აფრიკაში ადგილობრივად წარმოებული სუფთა ნატურალური თაფლი, რომელიც ნამდვილად საუკეთესო მწვანე საკვებია.

თუ გემრიელობას ეძებთ, აუცილებლად უნდა სცადოთ აღმოსავლეთ აფრიკული ქოქოსის პური (აღმოსავლეთ აფრიკის ქოქოსის პური).

ეს პური ტკბილია, კარდამონისგან მომზადებული სანელებლებით შეზავებული და მას ხშირად დონატს ადარებენ, რადგან პურის შიგთავსი მსუბუქი და ფუმფულაა, მაგრამ შემწვარია და შეიძლება დამოუკიდებლად მიირთვათ საუზმეზე; ის მსუბუქი და არომატულია ქოქოსის არომატის გამო და კრემისებური კარის დამატებით აქცევს მას ლანჩად ან სადილად. თუ სამოგზაუროდ მიდიხართ, ამას გთავაზობენ აღმოსავლეთ აფრიკის ადგილობრივი სასტუმროები.

4. ეგვიპტე: ეგვიპტის პური

როგორც ჩრდილოეთ ჩინეთში, ხალხს უყვარს ბლინებისა და ორთქლზე მოხარშული ფუნთუშების ჭამა, ეგვიპტური ნამცხვარი არის გავრცელებული და გავრცელებული, ადგილობრივი მოსახლეობის ძირითადი საკვები. იგი მზადდება მარილით და წყლით ფერმენტირებული ფქვილისგან და გამომცხვარი ბრტყელ მრგვალ ფორმაში, ძირითადი პური გრძელ ზოლებად.

ეგვიპტე ათასობით წლის განმავლობაში ამზადებდა ღვეზელებს და მოსახლეობას არ შეუძლია დღეში სამჯერ ჭამა ღვეზელების ან ძირითადი პურის გარეშე. იქნება ეს ჩვეულებრივი ხალხის სახლი, მაღალი კლასის სასტუმროები და რესტორნები თუ ზღვის პროდუქტების რესტორნები, სოუსში ჩასმული ნამცხვრები პირველი კერძია.

ჩვეულებრივ, თონეს აქვს მცირე წინაპირობა, დახლი ტროტუარზეა, ხოლო ღუმელი დახლის უკან, სადაც საცხობი ყიდის დროს. დახლის წინ დგანან აწითლებული ცეცხლის დანახვა და როცა გამყიდველი ღუმელიდან ნამცხვრებს ამოიღებს და მაგიდაზე ასხამს, მომხმარებელს შეუძლია მათი ყიდვა, სანამ ჯერ ცხელა. ცხელი, სურნელოვანი ნამცხვრები და პური იმდენად მაცდურია, რომ ზოგიერთს არ შეუძლია არ მიირთვას ისინი, რადგან ისინი იხდიან.

ქალაქ კაიროში სეირნობისას ხმაურიანი ქუჩები და ხეივნები, დიდი ტორტი მოგცემთ საშუალებას გასინჯოთ ძლიერი არაბული არომატი.

5. ეთიოპია: ინჯერა

ეთიოპელების აზრით, ინჯერა ყველაზე გემრიელი საკვებია მსოფლიოში. 3000 წელია ყოველ დღე მიირთმევენ და დღემდე არ სცალიათ, რაც უკვე ძალიან მეტყველია.

ინგირას ნედლეული არის პატარა მარცვლოვანი კულტურა, რომელსაც ხავსის ქატო ჰქვია, ეთიოპელები ამ პატარა ნაწილაკებს ფხვნილად ამუშავებენ, შემდეგ უმატებენ წყალს და ფქვილად იქცევიან, დებენ ლერწმის დიდ მრგვალ კალათაში ნაქსოვ, თავსახურით ორი-სამი დღის განმავლობაში. როდესაც ის დუღდება, ამოიღება და ორთქლდება, იქცევა მსხვილ გაშლილ ნამცხვრად, რომელიც გამოიყურება მრგვალად, სუნი აქვს, რბილია, მჟავე გემო აქვს და დაფარულია პატარა ნახვრეტებით.

ინჟერა შეიძლება მიირთვათ სხვადასხვა ფორმით, ხან შემობრტყელებული, ხან გაშლილი. მაგრამ მისი ჭამის გზა იგივეა; დაჭერით პატარა ნაჭერი, გააბრტყელეთ ხორცი ან ბოსტნეული, ჩაყარეთ წვნიანში და ჩადეთ პირში.

აფრიკას ყოველთვის რაღაც ახალი მოაქვს მოგზაურისთვის, ასევე საკვებიც. ხალხმა, ვინც აფრიკის მიწაზე ხარობს, შეიმუშავეს უნიკალური კვების კულტურა კლიმატის, რასის, რელიგიისა და სხვა ფაქტორების გამო. ეს ჯადოსნური მიწა ყოველთვის ღიაა ცნობისმოყვარე მოგზაურებისთვის შესასწავლად!